ГОСТ 31498-2012

ГОСТ 31498-2012 Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические условия – это межгосударственный стандарт, который устанавливает требования к безопасности и качеству вареных мясных колбасных изделий для детского питания, их внешнему виду, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению.

Принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 23-24 мая 2012 г. N 41). Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. N 1478-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31498-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 г.

Область применения

Стандарт распространяется на вареные мясные колбасные изделия (колбасы, колбаски, сосиски, сардельки, предназначенные для питания детей старше трех лет.

Вареные колбасные изделия выпускают в следующем ассортименте:

• колбасы: «Детская», «Детская сливочная», «Детская-вита», «Диабетическая детская», «Тимка», «Любушка», «Гимназическая»;
• колбаски (сосиски): «Детские», «Детские витаминизированные», «Здоровье», «Малышок», «Сказка», «Сказка-вита», «Диабетические детские», «Карапуз», «Гематогеновые», «Печеночные», «Тимка»;
• сардельки: «Детские», «Школьные», «Лицейские».

Колбасные изделия (колбаски, сосиски, сардельки) выпускают вареными и/или вареными пастеризованными¹.

Источники

http://docs.cntd.ru/document/gost-31498-2012