Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Норма расхода – 20 г/кг. | Норма расхода – 20 г/кг. | ||
== Ингредиенты == | |||
Состав: клетчатка, декстроза.[http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov] | Состав: клетчатка, декстроза.[http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov] | ||
Версия от 00:51, 23 июля 2022
Грандмикс 555 (Omega) – это функциональная основа для производства сырокопченых колбас быстрого созревания, улучшает текстуру фарша, уменьшает риск образования кольца «закала», сокращает срок сушки.
Общие сведения
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.
Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе или с использованием низкосортного сырья, в том числе мяса птицы механической обвалки, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья от 20 до 50%.
Норма расхода – 20 г/кг.
Ингредиенты
Состав: клетчатка, декстроза.[1]
Источники
http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov