Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
Рекомендуемый уровень инъецирования мясного сырья: 80%. | Рекомендуемый уровень инъецирования мясного сырья: 80%. | ||
== Ингредиенты == | |||
* соевый белок; | * соевый белок; | ||
Версия от 01:06, 23 июля 2022
Инъекта 80 бейсик (Trumf) – это комплексный препарат от производителя пищевых добавок из Чехии.
Общие сведения
Добавка «Инъекта 80 бейсик» для 80% инъецирования сделана на основе соевого белка и пшеничной клетчатки, которая уменьшает образование прожилок. В готовом продукте сохраняет натуральный вкус мяса, не содержит животный белок.
Рекомендуемая дозировка продукта: 6 кг на 100 кг рассола.
Рекомендуемый уровень инъецирования мясного сырья: 80%.
Ингредиенты
- соевый белок;
- декстроза;
- стабилизаторы (Е450, Е451);
- загустители (Е407, Е415);
- клетчатка пшеничная;
- антиокислитель Е316;
- дрожжевой экстракт;
- усилители вкуса и аромата (Е621, Е635);
- вкусоароматический препарат: мясной;
- краситель Е120. 1