Комплексная вкусоароматическая добавка для вареных колбас, сосисок и сарделек 1 и 2 сортов КС 09 (KERRY): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
||
Строка 10: | Строка 10: | ||
Вкусовое направление: чеснок, кориандр, перец. | Вкусовое направление: чеснок, кориандр, перец. | ||
== Ингредиенты == | |||
* стабилизаторы; | * стабилизаторы; |
Версия от 03:34, 24 июля 2022
Комплексная вкусоароматическая добавка для вареных колбас, сосисок и сарделек 1 и 2 сортов КС 09 (KERRY) – пищевая добавка от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь «КС 09» используется в производстве вареных колбас, сосисок и сарделек эконом-класса.
Применяется для колбас с заменой мясного сырья до 30%.
Рекомендуемая дозировка продукта: 18-20 г на 1 кг сырья.
Вкусовое направление: чеснок, кориандр, перец.
Ингредиенты
- стабилизаторы;
- соль;
- сыворотка;
- усилитель вкуса;
- декстроза;
- лактоза;
- паприка;
- загустители;
- антиоксидант;
- регулятор кислотности;
- ароматизаторы;
- дрожжевой экстракт. 1