Bogdana (обсуждение | вклад) (текст) |
Bogdana (обсуждение | вклад) (правка) |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
Ослизнение мяса – процесс образования слизи в результате воздействия на ткани молочнокислых бактерий, дрожжей и микрококков. Развивается при слабом охлаждении туш.<sup>[https://poisk-ru.ru/s11006t2.html 1]</sup> | Ослизнение мяса – процесс образования слизи, в результате воздействия на ткани молочнокислых бактерий, дрожжей и микрококков. Развивается при слабом охлаждении туш.<sup>[https://poisk-ru.ru/s11006t2.html 1]</sup> | ||
Источники | Источники | ||
Версия от 02:31, 25 октября 2020
Ослизнение мяса – процесс образования слизи, в результате воздействия на ткани молочнокислых бактерий, дрожжей и микрококков. Развивается при слабом охлаждении туш.1
Источники