Стриплойн на кости: различия между версиями

Версия от 17:13, 16 декабря 2020

Стриплойн на кости ^[1]

Стриплойн на кости – отруб тонкого края поясничной части на кости ¹.

Общие сведения

Сочный вид стейка, известный также как Нью-Йорк стейк, имеет умеренно-выраженный мясной вкус и сильный аромат ².

Его особенность – отсутствие «мраморных» прожилок, как, например, у рибая. Жировая прослойка расположена по краю куска, с ней стейк получается более нежным¹.

Способ получения стриплойна на кости

Стриплойн на кости вырезают из нижней части спины с небольшой прослойкой жира ³.

Источники

Версия от 13:00, 28 октября 2020 (просмотреть исходный код) Redactor (обсуждение \| вклад) (→‎Общие сведения) Метка: через визуальный редактор ← Предыдущая правка		Версия от 17:13, 16 декабря 2020 (просмотреть исходный код) Irasvoevolnaya (обсуждение \| вклад) Нет описания правки Метка: через визуальный редактор Следующая правка →
Строка 1:		Строка 1:
			[[Файл:Стриплойн на кости.webp\|мини\|Стриплойн на кости <sup>[https://ginzadelivery.ru/restaurants/ginza/683/9569]</sup>]]
	'''Стриплойн на кости''' – отруб тонкого края поясничной части на кости <sup>[https://www.steakhome.ru/catalog/element/striploin-primebeef-1-2-prime/ 1]</sup>.		'''Стриплойн на кости''' – отруб тонкого края поясничной части на кости <sup>[https://www.steakhome.ru/catalog/element/striploin-primebeef-1-2-prime/ 1]</sup>.