Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Ингредиенты''' ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
*Загуститель[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf .<sup>1</sup>] | *Загуститель[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf .<sup>1</sup>] | ||
== | == Источники == | ||
http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 01:35, 25 июля 2022
Дельтагель ХЕ 2000 (KERRY) – это стабилизатор для производства колбасных изделий и полуфабрикатов.
Общие сведения
Выпускается компанией «Kerry» – одним из мировых лидеров на рынке пищевых ингредиентов.
Способствует увеличению выхода готовой продукции, улучшает консистенцию, снижает образование бульонно-жировых отеков.
Гидратация: 1:25, 1:30 в зависимости от рецептуры.
Дозировка: 0,1-0,8%.
Ингредиенты
- Гидроколлоид.
- Декстроза.
- Загуститель.1