Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 10: | Строка 10: | ||
Дозировка: 8 г на 1 кг сырья. | Дозировка: 8 г на 1 кг сырья. | ||
== | == Ингредиенты == | ||
*Ароматизаторы. | *Ароматизаторы. | ||
*Пряности. | *Пряности. | ||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
*Экстракты пряностей[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pd .<sup>1</sup>] | *Экстракты пряностей[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pd .<sup>1</sup>] | ||
== | == Источники == | ||
http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 01:35, 25 июля 2022
Дераром Сардельки (KERRY) – это смесь пряностей, ароматизатор для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Выпускается компанией «Kerry» – одним из мировых лидеров на рынке пищевых ингредиентов.
Предназначен для сарделек 1 сорта («Говяжьи», «Свиные», «Оригинальные»), а также для колбасок-гриль и колбас из субпродуктов.
Вкусовое направление – перец, имбирь. Содержит натуральные пряности. Хорошо выражен вкус при вторичном нагреве.
Дозировка: 8 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- Ароматизаторы.
- Пряности.
- Соль.
- Усилители вкуса.
- Экстракты пряностей.1