Комплексные смеси для куттерования Венская комби (AVO): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 24: | Строка 24: | ||
* ферментированный рис.[https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cutterovanie/venskaya-kombi.html] | * ферментированный рис.[https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cutterovanie/venskaya-kombi.html] | ||
== | == Источники == | ||
https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cutterovanie/venskaya-kombi.html | https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cutterovanie/venskaya-kombi.html | ||
[[Категория:AVO]] | [[Категория:AVO]] | ||
Текущая версия от 02:23, 25 июля 2022
Комплексные смеси для куттерования Венская комби (AVO) – это комплексная смесь для производства Венских сосисок, Салями Венской с нотами мускатного ореха, чеснока и перца.
Общие сведения
Производитель смеси компания AVO (Германия) – один ведущих в мире производителей маринадов, смесей специй, декоративных обсыпок, комплексных, функциональных и вкусоароматических пищевых добавок.
Бежевая смесь мелкой грануляции.
Дозировка: 6 г/1 кг массы.
Срок хранения: 24 месяца в закрытой оригинальной упаковке.
Упаковка: пакет 1 кг.
Ингредиенты
Состав смеси:
- стабилизатор (Е450 дифосфат (=15,7% Р2О5));
- столовая соль 18%;
- специи;
- декстроза;
- усилитель вкуса (Е621 глутамат натрия);
- антиоксидант (Е300 лимонная кислота);
- ароматизатор специй;
- ферментированный рис.[1]
Источники
https://plvk.ru/catalog/functional_mix/mix_cutterovanie/venskaya-kombi.html