Смесь приправ для Махана (Емколбаски): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Общие сведения''' ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== '''Источники''' ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 23: | Строка 23: | ||
* аскорбинат натрия. <sup>[https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-dlya-mahana/ 1]</sup> | * аскорбинат натрия. <sup>[https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-dlya-mahana/ 1]</sup> | ||
== | == Источники == | ||
https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-dlya-mahana/ | https://www.emkolbaski.ru/smes-priprav-dlya-mahana/ | ||
[[Категория:Емколбаски]] | [[Категория:Емколбаски]] | ||
Версия от 03:09, 25 июля 2022
Смесь приправ для Махана (Емколбаски) – это специя для приготовления сыровяленых колбас.
Общие сведения
Подходит для сыровяленых мясных изделий из:
- конины;
- оленины;
- говядины;
- баранины.
Норма нанесения: 7 г на 1 кг сырья.
Срок годности: 24 месяца в сухом месте при температуре не выше +20°С и влажности воздуха не более 75%.
Ингредиенты
- перцы;
- чеснок;
- мускатный орех;
- кориандр;
- имбирь;
- сахара;
- аскорбинат натрия. 1