Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «===Источники===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Галловейская | {{Infobox Породы животных | ||
|Название = Галловейская порода коров | |||
|Image = Galloway mom.jpg | |||
|Тип = Породы коров | |||
|Год выведения = 1877 | |||
|Регион происхождения = {{флаг Шотландии}} Шотландия, графство Галловей | |||
|Направление разведения = мясное | |||
|Селекционер = | |||
}} | |||
'''Галловейская''' – это порода [[Крупный рогатый скот|крупного рогатого скота]] мясного направления. | |||
== Общие сведения == | |||
Скот галловейской породы комолый, черной масти, допустим темно-бурый или серо-желтый окрас, с широким белым поясом от задних углов лопаток до поясницы. Туловище удлиненное, телосложение пропорциональное. Шея широкая, грудь глубокая, поясница короткая, спина ровная, широкая, ноги короткие с крепким копытным рогом. Костяк хорошо развит. Конечности и копыта крепкие, благодаря чему животные могут делать большие переходы в поисках корма. Шерсть жесткая, с волнистыми тонким подшерстком. Длина волосков достигает 20 см. | Скот галловейской породы комолый, черной масти, допустим темно-бурый или серо-желтый окрас, с широким белым поясом от задних углов лопаток до поясницы. Туловище удлиненное, телосложение пропорциональное. Шея широкая, грудь глубокая, поясница короткая, спина ровная, широкая, ноги короткие с крепким копытным рогом. Костяк хорошо развит. Конечности и копыта крепкие, благодаря чему животные могут делать большие переходы в поисках корма. Шерсть жесткая, с волнистыми тонким подшерстком. Длина волосков достигает 20 см. | ||
Живая масса коров составляет 450-500 кг, быков – 700-800 кг. Среднегодовой удой 1500 кг. Содержание жира в молоке 4,0%. У коров породы галловей зафиксирован самый высокий процент выживания телят – 95,2%. Убойный выход – 60-65%. | Живая масса [[Корова|коров]] составляет 450-500 кг, [[Бык|быков]] – 700-800 кг. Среднегодовой удой 1500 кг. Содержание жира в молоке 4,0%. У [[Корова|коров]] породы галловей зафиксирован самый высокий процент выживания телят – 95,2%. Убойный выход – 60-65%. | ||
Скот галловейской породы обладает высокими мясными качествами и имеет хорошую комбинационную способность при скрещивании с другими породами, поэтому его используют для промышленного скрещивания<sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjasnye-porody-korov/gallovei.html 1]</sup>. | Скот галловейской породы обладает высокими мясными качествами и имеет хорошую комбинационную способность при скрещивании с другими породами, поэтому его используют для промышленного скрещивания<sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjasnye-porody-korov/gallovei.html 1]</sup>. | ||
| Строка 21: | Строка 30: | ||
===Использование породы в мясной промышленности=== | ===Использование породы в мясной промышленности=== | ||
Мясо мраморное, отличного качества, сочное и мягкое, не содержит избыточного жира, отличается уникальным ароматом, мягкими волокнами и содержит высокую долю мясных ненасыщенных кислот. В Великобритании мясо галловеев на 10% дороже мяса других пород. | [[Мясо]] мраморное, отличного качества, сочное и мягкое, не содержит избыточного жира, отличается уникальным ароматом, мягкими волокнами и содержит высокую долю мясных ненасыщенных кислот. В Великобритании [[мясо]] галловеев на 10% дороже мяса других пород. | ||
Минус: мраморными свойствами обладают только шея и корейка, остальная часть туши не отличается от привычной говядины<sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjasnye-porody-korov/gallovei.html 1]</sup>. | Минус: мраморными свойствами обладают только шея и корейка, остальная часть туши не отличается от привычной говядины<sup>[https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjasnye-porody-korov/gallovei.html 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
#https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjasnye-porody-korov/gallovei.html | # [https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/krupnyi-rogatyi-skot/mjasnye-porody-korov/gallovei.html Агро ХХI] | ||
#http://csh.sibagro.ru/consultation/myasnoe-skotovodstvo/galloveyskaya-poroda/ | # [http://csh.sibagro.ru/consultation/myasnoe-skotovodstvo/galloveyskaya-poroda/ Сибагро] | ||
#https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_(%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2) | # [https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_(%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2) Википедия] | ||
[[Категория:Породы коров]] | [[Категория:Породы коров]] | ||
Текущая версия от 11:06, 25 июля 2022
 | |
| Галловейская порода коров | |
|---|---|
| Тип | Породы коров |
| Год выведения | 1877 |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Галловейская – это порода крупного рогатого скота мясного направления.
Общие сведения
Скот галловейской породы комолый, черной масти, допустим темно-бурый или серо-желтый окрас, с широким белым поясом от задних углов лопаток до поясницы. Туловище удлиненное, телосложение пропорциональное. Шея широкая, грудь глубокая, поясница короткая, спина ровная, широкая, ноги короткие с крепким копытным рогом. Костяк хорошо развит. Конечности и копыта крепкие, благодаря чему животные могут делать большие переходы в поисках корма. Шерсть жесткая, с волнистыми тонким подшерстком. Длина волосков достигает 20 см.
Живая масса коров составляет 450-500 кг, быков – 700-800 кг. Среднегодовой удой 1500 кг. Содержание жира в молоке 4,0%. У коров породы галловей зафиксирован самый высокий процент выживания телят – 95,2%. Убойный выход – 60-65%.
Скот галловейской породы обладает высокими мясными качествами и имеет хорошую комбинационную способность при скрещивании с другими породами, поэтому его используют для промышленного скрещивания1.
Происхождение породы
Галловейская порода была выведена в Шотландии в графстве Галлоуэй. Формировалась она в гористой местности с влажным климатом, прохладным летом и малоснежной зимой. Работа по созданию породы началась во второй половине XVIII в.
В 1877 г. создано Общество по разведению галловейского скота. В 1878 г. издан первый том племенной книги галловейской породы. В 1882 г. в США (г. Чикаго) организован Союз заводчиков галловейской породы, где позже стали издавать книги племенных животных2.
С 1963 года небольшие количества завозились в СССР для селекционной работы. Была завезена в Казахстан 1962 году. Работы по селекции галловейской породы проводились в Казахстанском НИИ животноводства3.
В России численность галловейского скота занимает порядка 0,8% от общего поголовья КРС мясного направления. Разводят в Сибирском, Уральском, Центральном и Северо-Западном федеральных округах. Племенное стадо находится в экспериментальном хозяйстве СО РАН, расположенном в республике Алтай.
Использование породы в мясной промышленности
Мясо мраморное, отличного качества, сочное и мягкое, не содержит избыточного жира, отличается уникальным ароматом, мягкими волокнами и содержит высокую долю мясных ненасыщенных кислот. В Великобритании мясо галловеев на 10% дороже мяса других пород.
Минус: мраморными свойствами обладают только шея и корейка, остальная часть туши не отличается от привычной говядины1.