Ослизнение мяса: различия между версиями

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat

Текущая версия от 10:21, 26 октября 2020

Ослизнение мяса – процесс образования слизи в результате воздействия на ткани молочнокислых бактерий, дрожжей и микрококков. Развивается при слабом охлаждении туш.1

Источники

https://poisk-ru.ru/s11006t2.html

🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта