Мясные снеки

Мясные снеки – это изделия из вяленого и сушёного мяса, рассчитанные на простое утоление лёгкого голода, в первую очередь это закуска, а не основное блюдо.

Употребление мясных снеков – древний способ перекуса. Охотники и кочевники, находясь в дороге, брали с собой вяленое мясо. Считается, что мясной снек родом из Африки, где это испытанный веками популярнейший продукт.

В силу особенности менталитета и вкусовых пристрастий свойства мясных снеков могут сильно отличаться, например, острая мексиканская, эскимосская строганина или паточный вкус американских снеков вызывает неприятие у большинства среднестатистических европейцев.

Производство мясных снеков заключается в особенной переработке мяса. В ассортимент мясных снеков водят:

• «пивчики»;
• мини-колбаски;
• сушеные мясные закуски;
• вяленые закуски;
• джерики;
• мясные чипсы;
• соломки;
• строганина;
• пигсы и т.д.

Мясные снеки производят из свинины, говядины, баранины, конины, птицы и другого мяса, например, из мяса морала.

По составу снеки бывают как цельномышечными, так и фаршевыми. Мясные снеки упакованы в небольшую упаковку и вендинговые автоматы без всяких проблем могут их реализовывать. Мясные снеки покупают не только к пиву, но и просто, для того чтобы перекусить на ходу.

Главное преимущество снеков в том, что употреблять их можно в любом месте и в любое время.

Калорийность мясных снеков в среднем составляет 200 ккал.

Хранить мясные снеки нужно в сухом месте. Срок хранения в среднем до 6 месяцев при комнатной температуре¹.

Источники

1. http://foodshopping.ru/%D1%81%D0%BD%D0%B5%D0%BA%D0%B8_%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D1%8B%D0%B5

Категории: Технологические термины