Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
== Общие сведения == | == Общие сведения == | ||
Придает продукту аромат и вкус копчения.<br>Дозировка гидратированного продукта составляет 20-35% от массы фарша.<br>Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | Придает продукту аромат и вкус копчения.<br>Дозировка гидратированного продукта составляет 20-35% от массы фарша.<br>Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Ингредиенты == | |||
Состав: | Состав: | ||
* пшеничная мука; | * пшеничная мука; | ||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* ароматизатор; | * ароматизатор; | ||
* лактоза<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * лактоза<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | # http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 05:09, 26 июля 2022
Гамбургер смок (KERRY) – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов.
Общие сведения
Придает продукту аромат и вкус копчения.
Дозировка гидратированного продукта составляет 20-35% от массы фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- пшеничная мука;
- концентрат соевого белка;
- декстроза;
- соль;
- регулятор кислотности;
- гидроколлоид;
- сыворотка;
- загуститель;
- антиокислитель;
- ароматизатор;
- лактоза1.