Сервелат Стандарт (Курганский стандарт): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(статья Сервелат Стандарт (Курганский стандарт)) |
Нет описания правки |
||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* калорийность – не более 487 ккал. | * калорийность – не более 487 ккал. | ||
Сроки годности и условия хранения | ==== Сроки годности и условия хранения ==== | ||
При температуре от 0°С до +6°С: | |||
* целый батон в упаковке – 30 суток; | |||
* нарезка в вакуумной упаковке – 20 суток. | |||
=== Ингредиенты === | === Ингредиенты === | ||
Версия от 17:18, 18 декабря 2020
Сервелат Стандарт (Курганский стандарт) – это варёно-копчёное колбасное изделие из свинины и говядины, готовое к употреблению.
Общие сведения
Продукт изготовлен согласно ГОСТ 55455-2013. Относится к категории А (массовая доля мышечной ткани в рецептуре свыше 60%).1
Тип оболочки: искусственная (фиброузная).
Изделие имеет форму прямого батона (средний вес 0,75 кг) или укороченного батона (полубатон, средний вес 0,4 кг). Упаковано под вакуумом.2
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:
- белки – не менее 16 г;
- жиры – не более 47 г;
- калорийность – не более 487 ккал.
Сроки годности и условия хранения
При температуре от 0°С до +6°С:
- целый батон в упаковке – 30 суток;
- нарезка в вакуумной упаковке – 20 суток.
Ингредиенты
В состав Сервелата Стандарт входит:
- грудинка;
- говядина;
- свинина,
- посолочная смесь (поваренная соль, фиксатор окраски нитрит натрия);
- сахар;
- пряности (перец чёрный молотый, орех мускатный молотый).1