Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 23: | Строка 23: | ||
* антислеживающий агент <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * антислеживающий агент <sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | # http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 05:36, 26 июля 2022
ДС 02 – это комплексная смесь для производства полукопченых и варено-копченых колбас от европейского производителя ингредиентов «KERRY».
Общие сведения
Смесь используется для производства полукопченых колбас и колбасок типа «Шашлычные».
Вкусовое направление: аромат мяса, сельдерей.
Дозировка: 5-6 г на 1 кг сырья.
Ингредиенты
- декстроза;
- соль;
- усилитель вкуса;
- дрожжевой экстракт;
- пряности;
- антиоксидант;
- лактоза;
- ароматизаторы;
- сыворотка молока;
- регулятор кислотности;
- сухие овощи;
- антислеживающий агент 1.