Для фаршированных продуктов, паштетов, колбас Комбиштаб Бутер (Анкер): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
GolAnd (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Для фаршированных продуктов, паштетов, колбас Комбиштаб Бутер''' – это пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов [[ООО «Анкер»]]. | '''Для фаршированных продуктов, паштетов, колбас Комбиштаб Бутер''' – это пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов [[ООО «Анкер»]]. | ||
== Общие сведения == | |||
Функциональная смесь для изготовления термостабильного аналога сливочного масла. Возможно использование как начинки для паштетов и колбас, так и для изготовления мясных кремов. | Функциональная смесь для изготовления термостабильного аналога сливочного масла. Возможно использование как начинки для паштетов и колбас, так и для изготовления мясных кремов. | ||
'''Рекомендуемая дозировка:''' 1: 3: 3. | '''Рекомендуемая дозировка:''' 1: 3: 3. | ||
== Ингредиенты == | |||
* молочный белок; | * молочный белок; | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* каротин E160а<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * каротин E160а<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
1. http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | 1. http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:Анкер]] | [[Категория:Анкер]] | ||
Текущая версия от 13:16, 26 июля 2022
Для фаршированных продуктов, паштетов, колбас Комбиштаб Бутер – это пищевая добавка от российского поставщика европейских ингредиентов ООО «Анкер».
Общие сведения
Функциональная смесь для изготовления термостабильного аналога сливочного масла. Возможно использование как начинки для паштетов и колбас, так и для изготовления мясных кремов.
Рекомендуемая дозировка: 1: 3: 3.
Ингредиенты
- молочный белок;
- Eucheuma AlgenE407a;
- ксантановая камедь E415;
- метил целлюлоза E461;
- эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот E472с;
- ароматизатор;
- каротин E160а1.