Каина (Omega)

Каина (Omega)  – это вкусоароматическая смесь, применяющаяся для  производства сырокопченых и сыровяленых колбас из свинины и говядины, мяса птицы, традиционных и эконом класса.

Общие сведения

Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе мясного сырья, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья до 20%.

Рекомендуется использовать для производства мясопродуктов по рецептурам на основе или с использованием низкосортного сырья, в том числе мяса птицы механической обвалки, а также при производстве мясопродуктов по рецептурам с заменой мясного сырья от 20 до 50%.

Норма расхода – 7,5 г/кг.

Ингредиенты

Состав смеси:

• перец;
• имбирь;
• кориандр;
• декстроза;
• сахароза.[1]

Источники

http://www.omega-tech.ru/products/meat/dlya-sirokopchenih-kolbas-i-delikatesov