Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
Дозировка: 7 г на 1 кг массы. | Дозировка: 7 г на 1 кг массы. | ||
== Ингредиенты == | |||
* пищевые фосфаты; | * пищевые фосфаты; | ||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
* экстракты специй (перец, чеснок)<sup>[https://auspice.ru/catalog/suhie-kolbasy-p-k-v-k-kolbaski-dlya-zharki/smesi-dlya-polukopchenyh-kolbas/ 1]</sup>. | * экстракты специй (перец, чеснок)<sup>[https://auspice.ru/catalog/suhie-kolbasy-p-k-v-k-kolbaski-dlya-zharki/smesi-dlya-polukopchenyh-kolbas/ 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://auspice.ru/catalog/suhie-kolbasy-p-k-v-k-kolbaski-dlya-zharki/smesi-dlya-polukopchenyh-kolbas/ | # https://auspice.ru/catalog/suhie-kolbasy-p-k-v-k-kolbaski-dlya-zharki/smesi-dlya-polukopchenyh-kolbas/ | ||
[[Категория:AUSPICE]] | [[Категория:AUSPICE]] | ||
Текущая версия от 13:50, 26 июля 2022
Карпатская комби (AUSPICE) – комбинированная смесь, используется для производства полукопченых и варено-копченых колбас (колбасок) различных видов.
Общие сведения
Преимущества применения:
- яркий вкус и аромат;
- хорошо подходит как для мясных рецептур, так и для рецептур с заменами мясного сырья, маскирует нежелательные привкусы.
Дозировка: 7 г на 1 кг массы.
Ингредиенты
- пищевые фосфаты;
- усилитель вкуса и аромата;
- пищевая соль;
- специи (горчица, кориандр);
- декстроза;
- стабилизатор цвета;
- ароматизатор дыма;
- экстракты специй (перец, чеснок)1.