Комплекс Для ветчин ЭКО (Компания Время): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «(Компания Время)» на «(Компания Время)») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
(не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Комплекс Для ветчин ЭКО ([[ВРЕМЯ и К|Компания Время]])''' – это комплексная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве рубленых ветчин и цельномышечных продуктов из мяса и мяса птицы. | '''Комплекс Для ветчин ЭКО ([[ВРЕМЯ и К|Компания Время]])''' – это комплексная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве рубленых ветчин и цельномышечных продуктов из мяса и мяса птицы. | ||
== Общие сведения == | |||
Рекомендуемый выход готовых изделий: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: до 180%, для цельномышечных продуктов: до 130%. | Рекомендуемый выход готовых изделий: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: до 180%, для цельномышечных продуктов: до 130%. | ||
Дозировка: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: 4 кг на 100 кг основного сырья; для цельномышечных продуктов: 5 кг на 100 л рассола. | Дозировка: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: 4 кг на 100 кг основного сырья; для цельномышечных продуктов: 5 кг на 100 л рассола. | ||
== Ингредиенты == | |||
* стабилизатор (Е450i); | * стабилизатор (Е450i); | ||
* регулятор кислотности (Е451i); | * регулятор кислотности (Е451i); | ||
Строка 16: | Строка 16: | ||
* гидролизат растительного белка.[https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vetchin-eko-1259131.htm <sup>''1''</sup>] | * гидролизат растительного белка.[https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vetchin-eko-1259131.htm <sup>''1''</sup>] | ||
== Источники == | |||
https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vetchin-eko-1259131.htm | https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vetchin-eko-1259131.htm | ||
[[Категория:Компания Время]] | [[Категория:Компания Время]] |
Текущая версия от 15:23, 1 августа 2022
Комплекс Для ветчин ЭКО (Компания Время) – это комплексная смесь специй для приготовления заливочных рассолов при производстве рубленых ветчин и цельномышечных продуктов из мяса и мяса птицы.
Общие сведения
Рекомендуемый выход готовых изделий: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: до 180%, для цельномышечных продуктов: до 130%.
Дозировка: для рубленных ветчин в полиамидной оболочке: 4 кг на 100 кг основного сырья; для цельномышечных продуктов: 5 кг на 100 л рассола.
Ингредиенты
- стабилизатор (Е450i);
- регулятор кислотности (Е451i);
- желирующий агент (Е407);
- сахара;
- усилители вкуса и аромата (Е621);
- антиокислитель (Е316);
- ароматизатор;
- гидролизат растительного белка.1
Источники
https://agroserver.ru/b/rassoly-dlya-delikatesov-dlya-vetchin-eko-1259131.htm