Комплекс Мортаделла (Компания Время): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 9: | Строка 9: | ||
Рекомендуемая дозировка: 10 г на 1 кг колбасного фарша. | Рекомендуемая дозировка: 10 г на 1 кг колбасного фарша. | ||
== Ингредиенты == | |||
* мускатный орех; | * мускатный орех; | ||
| Строка 16: | Строка 16: | ||
* ароматизатор<sup>[https://vremya.spb.ru/index.php/10-katalog/kolbasy-i-delikatesy/16-1-1-3-dlya-kolbasnykh-izdelij-s-massovoj-dolej-myshechnoj-tkani-v-retsepture-ot-60-do-80 1]</sup>. | * ароматизатор<sup>[https://vremya.spb.ru/index.php/10-katalog/kolbasy-i-delikatesy/16-1-1-3-dlya-kolbasnykh-izdelij-s-massovoj-dolej-myshechnoj-tkani-v-retsepture-ot-60-do-80 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://vremya.spb.ru/index.php/10-katalog/kolbasy-i-delikatesy/16-1-1-3-dlya-kolbasnykh-izdelij-s-massovoj-dolej-myshechnoj-tkani-v-retsepture-ot-60-do-80 | # https://vremya.spb.ru/index.php/10-katalog/kolbasy-i-delikatesy/16-1-1-3-dlya-kolbasnykh-izdelij-s-massovoj-dolej-myshechnoj-tkani-v-retsepture-ot-60-do-80 | ||
[[Категория:Компания Время]] | [[Категория:Компания Время]] | ||
Текущая версия от 15:23, 1 августа 2022
Комплекс Мортаделла (Компания Время) – это комплексная вкусо-ароматическая добавка, предназначенная для варёных колбасных изделий с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 60% до 80%.
Общие сведения
Производится ООО «Компания Время».
Предназначена для изготовления варёных колбас высших и первых сортов.
Рекомендуемая дозировка: 10 г на 1 кг колбасного фарша.
Ингредиенты
- мускатный орех;
- перец белый;
- имбирь;
- ароматизатор1.