Консервное производство: различия между версиями

Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(Новая страница: «'''Консервное производство''' – производство преимущественно пищевых, растительных и жив...»)
 
м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==»)
 
Строка 5: Строка 5:
Для консервирования пищевых продуктов используются стеклянные или жестяные банки, а также гибкая тара. Подготовив продукт к употреблению, его помещают в тару, которую специально нагревают. Этот процесс избавляет пищу от микробов и позволяет продукту храниться намного дольше, нежели в необработанном виде. Нагрев зависит от того, насколько сильная кислотность у изготавливаемого продукта и вероятность попадания в него микробов [https://promplace.ru/articles/konservnoe-proizvodstvo-138 <sup>2</sup>].
Для консервирования пищевых продуктов используются стеклянные или жестяные банки, а также гибкая тара. Подготовив продукт к употреблению, его помещают в тару, которую специально нагревают. Этот процесс избавляет пищу от микробов и позволяет продукту храниться намного дольше, нежели в необработанном виде. Нагрев зависит от того, насколько сильная кислотность у изготавливаемого продукта и вероятность попадания в него микробов [https://promplace.ru/articles/konservnoe-proizvodstvo-138 <sup>2</sup>].


=== Источники ===
== Источники ==


# https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Консервное_производство  
# https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Консервное_производство  

Текущая версия от 15:34, 1 августа 2022

Консервное производство – производство преимущественно пищевых, растительных и животных продуктов, сохраняемых от порчи различными способами.

Обычно под именем консервов подразумеваются пищевые продукты, сохраняемые посредством герметической закупорки 1.

Для консервирования пищевых продуктов используются стеклянные или жестяные банки, а также гибкая тара. Подготовив продукт к употреблению, его помещают в тару, которую специально нагревают. Этот процесс избавляет пищу от микробов и позволяет продукту храниться намного дольше, нежели в необработанном виде. Нагрев зависит от того, насколько сильная кислотность у изготавливаемого продукта и вероятность попадания в него микробов 2.

Источники

  1. https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Консервное_производство
  2. https://promplace.ru/articles/konservnoe-proizvodstvo-138
🍪 Наш веб-сайт использует файлы cookie для того, чтобы сделать ваш опыт использования сайта лучше и анализа использования сайта