Маринад Американский S-микс (Trumf)

Маринад Американский S-микс (Trumf) – это пищевая добавка для приготовления широкого спектра натуральных полуфабрикатов из различных видов мяса¹.

Общие сведения

Вкусоароматическая добавка «Маринад Американский S-микс» под брендом Trumf входит в линейку S-mix, продукты которой представляют собой сложную и сбалансированную смесь из множества компонентов. Вкус и аромат создают пряности и специи, соль, сахар, растительные экстракты и эфирные масла. Специальные функциональные компоненты обеспечивают маринаду нужную консистенцию и эффект прилипания к поверхности мясного кусочка; соли лимонной и молочной кислоты положительно влияют на нежность и сочность; эмульгаторы позволяют равномерно распределить растительное масло в составе маринада. Маринады линейки S-mix подходят для приготовления различных соусов для мясных, рыбных и овощных блюд в качестве дополнительного вкусового компонента.  

Технология приготовления соусов: в воду внести крахмал и размешать, затем внести растительное масло и маринадную смесь специй S-mix. Смесь при перемешивании нагреть до кипения. Затем готовый соус охладить. Соус готов к употреблению и имеет оптимальный вкус и консистенцию.

Рекомендуемая дозировка продукта: 10-20 г на 1 кг мясного сырья¹.

Ингредиенты

• специи:
  • паприка острая;
  • паприка сладкая;
  • [[базилик]];
  • перец чёрный;
  • орегано;
• поваренная соль (не более 35%);
• сушёные овощи:
  • чеснок;
  • лук;
  • хлопья паприки;
  • томатный порошок;
• глюкозный сироп;
• стабилизатор Е451;
• усилители вкуса и аромата Е621;
• вкусоароматический препарат (мясо);
• краситель Е150d;
• экстракты специй: перец чёрный¹.

Источники

1. https://yadi.sk/i/fSWTmFZqLA1ecQ