Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 15: | Строка 15: | ||
* яичный порошок.<sup>[https://auspice.ru/catalog/polufabrikaty/panirovki/ 1]</sup> | * яичный порошок.<sup>[https://auspice.ru/catalog/polufabrikaty/panirovki/ 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
https://auspice.ru/catalog/polufabrikaty/panirovki/ | https://auspice.ru/catalog/polufabrikaty/panirovki/ | ||
[[Категория:AUSPICE]] | [[Категория:AUSPICE]] | ||
Текущая версия от 23:28, 30 января 2023
«Панировка» (AUSPICE) – панировка со специями и влагоудерживающим эффектом, предназначена для приготовления различных полуфабрикатов.
Общие сведения
Хорошо наносится на продукт, не отделяется от поверхности мясного сырья после термообработки, не требует применения льезона. Содержит компоненты, препятствующие вытеканию мясного сока, способствует образованию хрустящей корочки с пикантным вкусом.
Дозировка: 10% к массе.
Ингредиенты
- сухари молотые;
- мука пшеничная;
- соль в жировой капсуле;
- специи (лук, паприка);
- декстроза;
- яичный порошок.1