Maria (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Приправа Чикен (KERRY)''' – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабр...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Приправа Чикен ([[KERRY]])''' – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов. | '''Приправа Чикен ([[KERRY]])''' – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов. | ||
== Общие сведения == | |||
Гидратация: 1 : 2. Дозировка гидратированного продукта составляет 15% от массы фарша.<br>Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | Гидратация: 1:2. Дозировка гидратированного продукта составляет 15% от массы фарша.<br>Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Ингредиенты == | |||
Состав: | Состав: | ||
* панировочные сухари (мука пшеничная, вода, соль, карбонат аммония); | * панировочные сухари (мука пшеничная, вода, соль, карбонат аммония); | ||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* тары камедь; | * тары камедь; | ||
* изоаскорбат натрия<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * изоаскорбат натрия<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | # http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 00:46, 2 февраля 2023
Приправа Чикен (KERRY) – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов.
Общие сведения
Гидратация: 1:2. Дозировка гидратированного продукта составляет 15% от массы фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- панировочные сухари (мука пшеничная, вода, соль, карбонат аммония);
- картофельный крахмал;
- пшеничная клетчатка;
- соль;
- декстроза;
- фосфат;
- каррагинан;
- хлорид калия;
- тары камедь;
- изоаскорбат натрия1.