Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* тары камедь; | * тары камедь; | ||
* изоаскорбат натрия<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * изоаскорбат натрия<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | # http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 00:46, 2 февраля 2023
Приправа Чикен (KERRY) – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов.
Общие сведения
Гидратация: 1:2. Дозировка гидратированного продукта составляет 15% от массы фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- панировочные сухари (мука пшеничная, вода, соль, карбонат аммония);
- картофельный крахмал;
- пшеничная клетчатка;
- соль;
- декстроза;
- фосфат;
- каррагинан;
- хлорид калия;
- тары камедь;
- изоаскорбат натрия1.