МДМ функциональная комби (AUSPICE): различия между версиями

Текущая версия от 19:53, 2 февраля 2023

Многокомпонентная смесь специй для производства вареных колбасных изделий, в том числе, с использование мяса птицы механической обвалки.

Общие сведения

Смесь повышает стабильность фаршевой эмульсии, улучшает консистенцию, снижает вероятность образования бульонно-жировых отеков и потери массы при термообработке. Еще увеличивает выход готовой продукции, придает готовому продукту ярко выраженные вкус и аромат пряностей. Способствует быстрому образованию и стабилизации цвета колбасных изделий.

Дозировка: 8 г/1 кг массы.

Ингредиенты

декстроза;
пищевые фосфаты;
усилитель вкуса и аромата;
антиокислитель;
ароматизатор;
соль;
экстракты специй (перец, мускатный цвет).¹

Источники

https://auspice.ru/catalog/varenye-kolbasy-pashtety-i-zeltsy/smesi-dlya-varenyh-kolbasnyh-izdelij-2/

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-'''«МДМ функциональная комби» ([[AUSPICE]])''' – многокомпонентная смесь специй для производства вареных колбасных изделий, в том числе, с использование мяса птицы механической обвалки.
+Многокомпонентная смесь специй для производства вареных колбасных изделий, в том числе, с использование мяса птицы механической обвалки.
 == Общие сведения ==
@@ Строка 6: / Строка 6: @@
 Дозировка: 8 г/1 кг массы.
-=== Ингредиенты ===
+== Ингредиенты ==
 * декстроза;
@@ Строка 16: / Строка 16: @@
 * экстракты специй (перец, мускатный цвет).<sup>[https://auspice.ru/catalog/varenye-kolbasy-pashtety-i-zeltsy/smesi-dlya-varenyh-kolbasnyh-izdelij-2/ 1]</sup>
-=== Источники ===
+== Источники ==
 https://auspice.ru/catalog/varenye-kolbasy-pashtety-i-zeltsy/smesi-dlya-varenyh-kolbasnyh-izdelij-2/
 [[Категория:AUSPICE]]