Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Общие сведения ===» на «== Общие сведения ==») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
Способ забивания птицы весьма специфический, их не пускают под нож как остальных, а используют удушение. Благодаря такой методике кровь остается в [[Мясо|мясе]], и придает продукции специфический вкус. При помощи пресса удаляется кровь, она идёт на приготовление соуса к утятине.<sup>[https://selziv.ru/ruanskaya-utka-foto-i-opisanie/ 1]</sup> | Способ забивания птицы весьма специфический, их не пускают под нож как остальных, а используют удушение. Благодаря такой методике кровь остается в [[Мясо|мясе]], и придает продукции специфический вкус. При помощи пресса удаляется кровь, она идёт на приготовление соуса к утятине.<sup>[https://selziv.ru/ruanskaya-utka-foto-i-opisanie/ 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
# [https://selziv.ru/ruanskaya-utka-foto-i-opisanie/ selziv.ru] | # [https://selziv.ru/ruanskaya-utka-foto-i-opisanie/ selziv.ru] | ||
# [https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/utki/mjasnye-porod-utok/ruanskaja-utka.html www.agroxxi.ru] | # [https://www.agroxxi.ru/wiki-animal/utki/mjasnye-porod-utok/ruanskaja-utka.html www.agroxxi.ru] | ||
# [https://zen.yandex.ru/media/anna_vrach/ruanskie-utki-ekzoty-sredi-dikarei-60bf0246bc58736775ef8d11 Изображение] | # [https://zen.yandex.ru/media/anna_vrach/ruanskie-utki-ekzoty-sredi-dikarei-60bf0246bc58736775ef8d11 Изображение] | ||
[[Категория:Породы домашних уток]] | [[Категория:Породы домашних уток]] | ||
Текущая версия от 20:01, 2 февраля 2023
 | |
| Руанская порода уток | |
|---|---|
| Тип | Породы домашних уток |
| Регион происхождения |  |
| Направление разведения | мясное |
Руанская порода уток – одомашненная редкая порода мясной направленности.
Общие сведения
В настоящее время Руанская является редкой породой, которую разводят в основном для выставок. Внешне утки руанской породы схожи с утками диких пород.
Разведение уток этой породы требует большого опыта в птицеводстве, так как птица склонна к быстрому ожирению. Это затрудняет процесс размножения и разведения. Для получения большого процента оплодотворенных яиц, Руанских уток следует держать немного впроголодь, а это требует соответствующих рационов, так что занятие это достаточно трудоемкое. Руанские утки неплохие несушки (80-90 яиц), но плохие наседки. Утята очень нежны до того, как оперятся.2
Происхождение породы
Историческая родина уток – Франция.
Специально руанских уток никто не выводил, диких представителей человек одомашнил. Мясная продукция обладает большой ценностью из-за вкусовых особенностей среди которых, можно отметить маленькое количество жира, сочность, нежность и необычный темный цвет, достаточно простое ощипывание.1
Использование породы в мясной промышленности
Промышленное птицеводство руанцев не оценило, виной тому особенность оперения и сложение тела. У мяса непривлекательный внешний вид, который уступает распространенным породам. К тому же масса уток средняя, а это невыгодно при промышленном разведении.
Способ забивания птицы весьма специфический, их не пускают под нож как остальных, а используют удушение. Благодаря такой методике кровь остается в мясе, и придает продукции специфический вкус. При помощи пресса удаляется кровь, она идёт на приготовление соуса к утятине.1