Сервелат ВитаКомби (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) мНет описания правки |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Сервелат ВитаКомби ([[Nord ingredients|Nord Ingredients]])''' – комплексная пищевая добавка для производства варено-копченых колбас. | '''Сервелат ВитаКомби ([[Nord ingredients|Nord Ingredients]])''' – комплексная пищевая добавка для производства варено-копченых колбас. | ||
== Общие сведения == | |||
Рекомендуется для колбас типа «Сервелат». Вкусовая гамма: черный перец. мускат, мацис, кориандр, имбирь, кардамон, паприка. | Рекомендуется для колбас типа «Сервелат». Вкусовая гамма: черный перец. мускат, мацис, кориандр, имбирь, кардамон, паприка. | ||
Дозировка: 10 г/1 кг массы. | Дозировка: 10 г/1 кг массы. | ||
== Ингредиенты == | |||
* стабилизаторы Е450, Е452; | * стабилизаторы Е450, Е452; | ||
| Строка 17: | Строка 17: | ||
* регулятор кислотности Е451.<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/servelat-vitakombi/ 1]</sup> | * регулятор кислотности Е451.<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/servelat-vitakombi/ 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/servelat-vitakombi/ | https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/servelat-vitakombi/ | ||
[[Категория:Nord Ingredients]] | [[Категория:Nord Ingredients]] | ||
Текущая версия от 04:29, 3 февраля 2023
Сервелат ВитаКомби (Nord Ingredients) – комплексная пищевая добавка для производства варено-копченых колбас.
Общие сведения
Рекомендуется для колбас типа «Сервелат». Вкусовая гамма: черный перец. мускат, мацис, кориандр, имбирь, кардамон, паприка.
Дозировка: 10 г/1 кг массы.
Ингредиенты
- стабилизаторы Е450, Е452;
- соль поваренная;
- декстроза;
- усилитель вкуса и аромата Е621, Е627, Е631;
- гидролизат;
- антиокислитель Е316;
- экстракты пряностей и специй;
- регулятор кислотности Е451.1