Сервелат ВитаСпайс (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(cтатья Сервелат ВитаСпайс (Nord Ingredients)) |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 3 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Сервелат ВитаСпайс (Nord Ingredients)''' – это вкусоароматическая добавка для производства колбасных изделий. | '''Сервелат ВитаСпайс (Nord Ingredients)''' – это вкусоароматическая добавка для производства колбасных изделий. | ||
== Общие сведения == | |||
Добавка Сервелат ВитаСпайс применяется для производства варёно-копчёных колбас | Добавка Сервелат ВитаСпайс применяется для производства варёно-копчёных колбас типа «Сервелат». | ||
Норма закладки: 5 г/1 кг массы. | Норма закладки: 5 г/1 кг массы. | ||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
* соль поваренная; | * соль поваренная; | ||
* усилитель вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631); | * усилитель вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631); | ||
* экстракты пряностей и специй: | * экстракты пряностей и специй: | ||
* чёрный перец; | ** [[черный перец|чёрный перец]]; | ||
* мускат; | ** мускат; | ||
* мацис; | ** мацис; | ||
* кориандр; | ** кориандр; | ||
* имбирь; | ** имбирь; | ||
* кардамон; | ** кардамон; | ||
* паприка; | ** паприка; | ||
* антикомкователь Е551.<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/servelat-vitaspays/ 1]</sup> | * антикомкователь Е551.<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/servelat-vitaspays/ 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
1.https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/servelat-vitaspays/ | 1.https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-vareno-kopchenyih/servelat-vitaspays/ | ||
[[Категория:Nord Ingredients]] | [[Категория:Nord Ingredients]] | ||
Текущая версия от 04:29, 3 февраля 2023
Сервелат ВитаСпайс (Nord Ingredients) – это вкусоароматическая добавка для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка Сервелат ВитаСпайс применяется для производства варёно-копчёных колбас типа «Сервелат».
Норма закладки: 5 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Сервелат ВитаСпайс входит:
- декстроза;
- соль поваренная;
- усилитель вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631);
- экстракты пряностей и специй:
- чёрный перец;
- мускат;
- мацис;
- кориандр;
- имбирь;
- кардамон;
- паприка;
- антикомкователь Е551.1