Смесь для вареных колбас Антошка (ФОРЕСТ): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
(Новая страница: «'''Антошка''' – вкусоароматическая смесь для вареных колбас от производителя «ФОРЕСТ». ===...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 4 промежуточные версии 3 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Антошка''' – вкусоароматическая смесь для вареных колбас от производителя | '''Антошка''' – вкусоароматическая смесь для вареных колбас от производителя «[[ФОРЕСТ]]». | ||
== Общие сведения == | |||
Используется в приготовлении вареных колбас, сарделек и сосисок. Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003. Вес – упаковки по 2 и 5 кг [https://www.forest-flavours.com/ua/varenki/antoshka <sup>1</sup>]. | Используется в приготовлении вареных колбас, сарделек и сосисок. Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003. Вес – упаковки по 2 и 5 кг [https://www.forest-flavours.com/ua/varenki/antoshka <sup>1</sup>]. | ||
| Строка 12: | Строка 12: | ||
12 месяцев [https://www.forest-flavours.com/ua/varenki/antoshka <sup>1</sup>] при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% [http://docs.cntd.ru/document/1200103648 <sup>2</sup>]. | 12 месяцев [https://www.forest-flavours.com/ua/varenki/antoshka <sup>1</sup>] при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% [http://docs.cntd.ru/document/1200103648 <sup>2</sup>]. | ||
== Ингредиенты == | |||
Состав: | Состав: | ||
| Строка 18: | Строка 18: | ||
* усилитель вкуса Е621 (5%); | * усилитель вкуса Е621 (5%); | ||
* натуральные экстракты пряностей: мускатный орех, перец черный; | * натуральные экстракты пряностей: мускатный орех, перец черный; | ||
* ароматизатор «Дым» идентичный натуральному; | * ароматизатор «Дым», идентичный натуральному; | ||
* соль (20%) [https://www.forest-flavours.com/ua/varenki/antoshka <sup>1</sup>]. | * соль (20%) [https://www.forest-flavours.com/ua/varenki/antoshka <sup>1</sup>]. | ||
== Источники == | |||
# https://www.forest-flavours.com/ua/varenki/antoshka | # https://www.forest-flavours.com/ua/varenki/antoshka | ||
Текущая версия от 01:18, 4 февраля 2023
Антошка – вкусоароматическая смесь для вареных колбас от производителя «ФОРЕСТ».
Общие сведения
Используется в приготовлении вареных колбас, сарделек и сосисок. Соответствует ТУ У 15.8-23341318-001-2003. Вес – упаковки по 2 и 5 кг 1.
Способ применения и дозировка
Рекомендуется вносить в сухом виде на первой скорости вращения ножей и чаши куттера, равномерно распределяя смесь по поверхности сырья.
Дозировка: 6-8 г на 1 кг фарша 1.
Срок хранения
12 месяцев 1 при температуре не выше 25ºС и относительной влажности воздуха не более 75% 2.
Ингредиенты
Состав:
- декстроза;
- усилитель вкуса Е621 (5%);
- натуральные экстракты пряностей: мускатный орех, перец черный;
- ароматизатор «Дым», идентичный натуральному;
- соль (20%) 1.