Maria (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Смесь для наггетсов (KERRY)''' – это функциональная смесь для производства рубленых пол...») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показаны 2 промежуточные версии этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Смесь для наггетсов ([[KERRY]])''' – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов. | '''Смесь для наггетсов ([[KERRY]])''' – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов. | ||
== Общие сведения == | |||
Вкусовое направление – горчица, сельдерей.<br>Дозировка гидратированного продукта составляет 7-8% от массы фарша.<br>Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | Вкусовое направление – горчица, сельдерей.<br>Дозировка гидратированного продукта составляет 7-8% от массы фарша.<br>Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Ингредиенты == | |||
Состав: | Состав: | ||
* панировка сухая (пшеничная мука, вода, соль); | * панировка сухая (пшеничная мука, вода, соль); | ||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* загуститель; | * загуститель; | ||
* лактоза<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | * лактоза<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | # http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 01:18, 4 февраля 2023
Смесь для наггетсов (KERRY) – это функциональная смесь для производства рубленых полуфабрикатов всех видов.
Общие сведения
Вкусовое направление – горчица, сельдерей.
Дозировка гидратированного продукта составляет 7-8% от массы фарша.
Срок годности – 24 месяца со дня производства. Хранить в закупоренном виде в сухих, чистых, хорошо вентилируемых складских помещениях при температуре от 0ºС до +25ºС и относительной влажности воздуха не более 75%1.
Ингредиенты
Состав:
- панировка сухая (пшеничная мука, вода, соль);
- декстроза;
- растительный белок;
- соль;
- антиокислители;
- гидроколлоид;
- специи;
- усилитель вкуса;
- загуститель;
- лактоза1.