Смесь для шприцевания натуральных полуфабрикатов Керрифос (KERRY): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== Ингредиенты ===» на «== Ингредиенты ==» |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==» |
||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
* регулятор кислотности.<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup> | * регулятор кислотности.<sup>[http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | http://www.vniimp.ru/files/KLING.pdf | ||
[[Категория:KERRY]] | [[Категория:KERRY]] | ||
Текущая версия от 01:18, 4 февраля 2023
«Керрифос» (KERRY) – функциональная смесь для шприцевания натуральных полуфабрикатов.
Общие сведения
Производится компанией KERRY.
Предназначена для шприцевания частей тушек птицы и натуральных полуфабрикатов до 45%. Рекомендуется для производства вареных и варено-копченых продуктов.
Дозировка: 2-4%/100 л воды.
Ингредиенты
- стабилизаторы;
- загуститель;
- регулятор кислотности.1