Столичная ВитаСпайс (Nord Ingredients): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Liliya (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «чёрный перец» на «чёрный перец») |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показана 1 промежуточная версия этого же участника) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Столичная ВитаСпайс (Nord Ingredients)''' – это комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства колбасных изделий. | '''Столичная ВитаСпайс (Nord Ingredients)''' – это комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства колбасных изделий. | ||
== Общие сведения == | |||
Добавка Столичная ВитаСпайс применяется для производства сырокопчёных и сыровяленых колбас «эконом» серии с подваром. | Добавка Столичная ВитаСпайс применяется для производства сырокопчёных и сыровяленых колбас «эконом» серии с подваром. | ||
| Строка 27: | Строка 27: | ||
* загустители (Е412, Е415).<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-delikatesov/stolichnaya-vitaspays-art-104173/ 1]</sup> | * загустители (Е412, Е415).<sup>[https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-delikatesov/stolichnaya-vitaspays-art-104173/ 1]</sup> | ||
== Источники == | |||
1.https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-delikatesov/stolichnaya-vitaspays-art-104173/ | 1.https://www.nordspb.ru/ingredients/vkusoaromaticheskie-smesi-dlya-delikatesov/stolichnaya-vitaspays-art-104173/ | ||
[[Категория:Nord Ingredients]] | [[Категория:Nord Ingredients]] | ||
Текущая версия от 20:38, 4 февраля 2023
Столичная ВитаСпайс (Nord Ingredients) – это комплексная пищевая вкусоароматическая добавка для производства колбасных изделий.
Общие сведения
Добавка Столичная ВитаСпайс применяется для производства сырокопчёных и сыровяленых колбас «эконом» серии с подваром.
Вкусовая: гамма: благородство сочетания чёрного перца, мускатного ореха и душистого перца.
Норма закладки: 40 г/1 кг массы.
Ингредиенты
В состав добавки Столичная ВитаСпайс входит:
- регулятор кислотности (Е575, Е451, Е452);
- молочный белок;
- животный белок;
- декстроза;
- соль пищевая;
- усилитель вкуса и аромата Е621;
- экстракты пряностей:
- чёрный перец;
- мускатный орех кардамон;
- душистый перец;
- антиокислитель Е316;
- ароматизатор «копчёная говядина» идентичный натуральному;
- ферментированный рис;
- гемоглобин;
- загустители (Е412, Е415).1