Redactor (обсуждение | вклад) |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| (не показано 7 промежуточных версий 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Стриплойн на кости''' – отруб тонкого края поясничной части на кости <sup>[https://www.steakhome.ru/catalog/element/striploin-primebeef-1-2-prime/ 1]</sup>. | {{Infobox Продукция | ||
|Наименование = Стриплойн на кости | |||
|Image = Стриплойн на кости.webp | |||
|Производитель = | |||
|Тип = | |||
|Оболочка = | |||
|Жиры = | |||
|Белки = | |||
|Углеводы = | |||
|Энергетическая ценность = | |||
|Состав = | |||
|Вес = | |||
|Упаковка = | |||
|Срок хранения = | |||
|дистрибьютор = | |||
|Сайт = | |||
}}'''Стриплойн на кости''' – [[Мясо (термин)|отруб]] тонкого края поясничной части на кости <sup>[https://www.steakhome.ru/catalog/element/striploin-primebeef-1-2-prime/ 1]</sup>. | |||
== Общие сведения == | |||
Сочный вид стейка, известный также как Нью-Йорк стейк, имеет умеренно-выраженный мясной вкус и сильный аромат <sup>[http://steaklovers.menu/food/1638 2]</sup>. | Сочный вид стейка, известный также как Нью-Йорк стейк, имеет умеренно-выраженный мясной вкус и сильный аромат <sup>[http://steaklovers.menu/food/1638 2]</sup>. | ||
| Строка 9: | Строка 25: | ||
Стриплойн на кости вырезают из нижней части спины с небольшой прослойкой жира <sup>[https://www.man-meat.ru/catalog/mramornoe-myaso/striployn/ 3]</sup>. | Стриплойн на кости вырезают из нижней части спины с небольшой прослойкой жира <sup>[https://www.man-meat.ru/catalog/mramornoe-myaso/striployn/ 3]</sup>. | ||
== Источники == | |||
# https://www.steakhome.ru/catalog/element/striploin-primebeef-1-2-prime/ | #[https://www.steakhome.ru/catalog/element/striploin-primebeef-1-2-prime/ https://www.steakhome.ru/] | ||
# http://steaklovers.menu/food/1638 | #[http://steaklovers.menu/food/1638 http://steaklovers.menu/] | ||
# https://www.man-meat.ru/catalog/mramornoe-myaso/striployn/ | #[https://www.man-meat.ru/catalog/mramornoe-myaso/striployn/ https://www.man-meat.ru/] | ||
#[https://ginzadelivery.ru/restaurants/ginza/683/9569 https://ginzadelivery.ru/] | |||
[[Категория:Сырые мясные продукты]] | [[Категория:Сырые мясные продукты]] | ||
Текущая версия от 20:38, 4 февраля 2023
 | |
| Стриплойн на кости | |
|---|---|
Стриплойн на кости – отруб тонкого края поясничной части на кости 1.
Общие сведения
Сочный вид стейка, известный также как Нью-Йорк стейк, имеет умеренно-выраженный мясной вкус и сильный аромат 2.
Его особенность – отсутствие «мраморных» прожилок, как, например, у рибая. Жировая прослойка расположена по краю куска, с ней стейк получается более нежным1.
Способ получения стриплойна на кости
Стриплойн на кости вырезают из нижней части спины с небольшой прослойкой жира 3.