MADO (Волчки)

MADO (Волчки) – это оборудование для обработки мяса в фарш. Все компоненты (чаша, кожух подающего вала, блок обработки, блок измельчения и машинный кожух) сварены воедино. Таким образом, достигается самый лучший показатель гигиены.

Основные характеристики оборудования:

• запатентованная система измельчения;
• максимальный выход;
• минимальный нагрев;
• хорошая гигиена;
• разный диаметр перемолотого фарша;
• минимальное время на чистку;
• детали и корпус отлит из нержавеющей стали;
• простая чистка.

Модельный ряд

ESKIMO MEW 714 – 716

Модели отличаются встроенной системой охлаждения. Куски мяса остаются холодными и не нагреваются.

MEW 714

Технические характеристики:

• Диаметр сменных решёток (мм) – 850, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 470.
• Электропитание – 400 В, 50 Гц 3-хфазн.
• Мощность двигателя – 1,5 кВт.
• Предохранитель – 16 А.
• Режущий блок – Система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
• Производительность – 400 кг/ч.
• Объём поддона – 6 л.
• Вес аппарата – 78 кг.

MEW 715

Технические характеристики:

• Диаметр сменных решёток (мм) – 940, 820, 130, 225, 130, 225, 445, 400, 290, 360, 475, 750.
• Электропитание – 400 В, 50 Гц 3-хфазн.
• Мощность двигателя – 1,5 кВт.
• Предохранитель – 16 А.
• Режущий блок – Система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
• Производительность – 400 кг/ч.
• Объём поддона – 6 л.
• Вес аппарата – 79 кг.

MEW 716

Технические характеристики:

• Диаметр сменных решёток (мм) – 1060, 820, 130, 225, 445, 385, 290, 360, 475, 460, 750, 885.
• Электропитание – 400 В, 50 Гц 3-хфазн.
• Мощность двигателя – 1,5 кВт.
• Предохранитель – 16 А.
• Режущий блок – Система Unger (размер H 82).
• Производительность – 400 кг/ч.
• Объём поддона – 6 л.
• Вес аппарата – 80 кг.

PRIMUS MEW 713 и JUNIOR MEW 710

Компактные модели применяют в небольших торговых точках, магазинах, мясных лавках. Все детали легко моются, благодаря сменной миске.

MEW 710

Технические характеристики:

• Диаметр сменных решёток (мм) – 350, 150, 225, 420, 220, 295, 345, 270.
• Электропитание – 400 В, 50 Гц 3-хфазн.
• Мощность двигателя – 1,5 кВт.
• Предохранитель – 16 А.
• Режущий блок – Система Unger (размер R 70).
• Производительность – 150 кг/ч.
• Объём поддона – 4,2 л.
• Вес аппарата – 36 кг.

MEW 713

Технические характеристики:

• Диаметр сменных решёток (мм) – 390, 130, 225, 440, 250, 295, 365, 310.
• Электропитание – 400 В, 50 Гц 3-хфазн.
• Мощность двигателя – 1,5 кВт.
• Предохранитель – 16 А.
• Режущий блок – Система Unger (размер H 82) и система Enterprise (размер E 22).
• Производительность – 400 кг/ч.
• Объём поддона – 6 л.
• Вес аппарата – 45 кг.

Ручные волчки OPTIMO 2 MEW 719

Высокая производительность и сменные режущие блоки позволяют работать с охлаждённым мясом (-8ºС). Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия.

MEW 719

Технические характеристики:

• Диаметр сменных решёток (мм) – 1025, 615, 765, 1300, 800, 795, 630, 735, .
• Электропитание – 400 В, 50 Гц 3-хфазн.
• Мощность двигателя – 5/6 кВт.
• Предохранитель – 25 А.
• Режущий блок – Система Unger (размер D @@4).
• Производительность – 1400 кг/ч.
• Объём чаши – 80 л.
• Вес аппарата – 208 кг.

Ручные волчки OPTIMO MEW 717, 718

Приборы могут оснащаться системой Unger с 3 или 5 режущими частями. Дополнительно оборудование может оснащаться устройством, которое отделяет хрящи и сухожилия. Перемалывает мясо любой консистенции до -5 ºС.

MEW 717

Технические характеристики:

• Диаметр сменных решёток (мм) – 860, 680, 835, 1380, 580, 825, 500, 435.
• Электропитание – 400 В, 50 Гц 3-хфазн.
• Мощность двигателя – 3 кВт.
• Предохранитель – 16 А.
• Режущий блок – Система Enterprise (размер E 22).
• Производительность – 1200 кг/ч.
• Объём чаши – 60 л.
• Вес аппарата – ~@40 кг.

MEW 718

Технические характеристики:

• Диаметр сменных решёток (мм) – 915, 540, 675, 1175, 535, 730, 560, 475.
• Электропитание – 400 В, 50 Гц 3-хфазн.
• Мощность двигателя – 3 кВт.
• Предохранитель – 16 А.
• Режущий блок – Система Unger (размер B 98).
• Производительность – 1000 кг/ч.
• Объём чаши – 58 л.
• Вес аппарата – ~@30 кг.¹

Использование в мясной промышленности

Оборудование применяют в разных областях пищевой промышленности. Однако мясорубки в основном устанавливают в: сетевых магазинах, мясных лавках, птицефабриках, колбасных цехах и на бойнях.

Источники

http://www.eliseev.ru/img/MADO_eskimo.pdf