Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «|сайт» на «|Сайт» |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==» |
||
| Строка 31: | Строка 31: | ||
Добавка производится путем комбинации каппа [[Каррагинан|каррагинана]] и загустителей. | Добавка производится путем комбинации каппа [[Каррагинан|каррагинана]] и загустителей. | ||
== Источники == | |||
* [https://torgovaya-kompaniya-ligaspajs.tiu.ru/p266486512-teksturis-820.html https://torgovaya-kompaniya-ligaspajs.tiu.ru] | * [https://torgovaya-kompaniya-ligaspajs.tiu.ru/p266486512-teksturis-820.html https://torgovaya-kompaniya-ligaspajs.tiu.ru] | ||
* [https://ru.all.biz/kompleksnaya-pishchevaya-dobavka-dlya-g6099667 https://ru.all.biz] | * [https://ru.all.biz/kompleksnaya-pishchevaya-dobavka-dlya-g6099667 https://ru.all.biz] | ||
[[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | [[Категория:Комплексные пищевые добавки]] | ||
Текущая версия от 20:44, 4 февраля 2023
 | |
| Текстурис МТ 820м | |
|---|---|
| Тип | Комплексные пищевые добавки |
| Назначение | используется при производстве мясных и колбасных продуктов как стабилизатор структуры и загуститель |
| Состав | |
| каппа каррагинан рафинированный, загустители | |
Текстурис МТ 820 – комплексная пищевая добавка.
Общие сведения
Текстурис МТ 820 стабилен в нейтральных и щелочных средах. Не растворяется в спирте и других органических растворителях.
Обладает высокой влагосвязывающей и гелеобразующей способностью высокой плотности. Гидратация 1:70. Термостабилен в консервированных продуктах2.
Внешне представляет собой порошок.
Способ производства Текстурис МТ 820
Добавка производится путем комбинации каппа каррагинана и загустителей.