Bogdana (обсуждение | вклад) (текст) |
Tim1mike (обсуждение | вклад) м (Замена текста — «=== Источники ===» на «== Источники ==») |
||
| Строка 3: | Строка 3: | ||
Способ стал востребованным в кулинарии. Тиндализация консервов – это неоднократная пастеризация с определенным интервалом времени, согласно ГОСТу 1815872. <sup>[https://normative_reference_dictionary.academic.ru/78544/%D0%A2%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%BE%D0%B2 2]</sup> | Способ стал востребованным в кулинарии. Тиндализация консервов – это неоднократная пастеризация с определенным интервалом времени, согласно ГОСТу 1815872. <sup>[https://normative_reference_dictionary.academic.ru/78544/%D0%A2%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%BE%D0%B2 2]</sup> | ||
== Источники == | |||
# https://media-inform.com/3272251/1/tindalizatsiya.html | # https://media-inform.com/3272251/1/tindalizatsiya.html | ||
Текущая версия от 20:46, 4 февраля 2023
Тиндализация – способ стерилизации, который предложил английский физик Джон Тиндаль. Он заключается в дробном нагревании жидкостей от 3 до 5 раз, с промежутками в сутки. За это время бактерии, которые выжили при температуре 100 градусов, прорастают, и вышедшие из них вегетативные клетки погибают при следующем нагревании. 1
Способ стал востребованным в кулинарии. Тиндализация консервов – это неоднократная пастеризация с определенным интервалом времени, согласно ГОСТу 1815872. 2