Докторская (Кубинские колбасы)

Докторская (Кубинские колбасы) – вареный колбасный продукт, готов к употреблению.

Общие сведения

ГОСТ Р 52196-2003.

Оболочка: круга.

Срок годности: с применением вакуума – не более 30 суток.

Температура хранения: от 0°С до +6°С (при относительной влажности 75%).

Пищевая ценность 100 г продукта:

• белок – не менее 13,0 г;
• жир – не более 22,0 г;
• углеводы – не менее 0,8 г;
• калорийность – 253,0 ккал.

Ингредиенты

Состав:

• свинина полужирная;
• свинина нежирная;
• говядина высший сорт;
• сухое молоко;
• яичный порошок;
• соль поваренная;
• соль нитритная (соль, фиксатор окраски нитрит натрия Е250);
• пищевой фосфат (регулятор кислотности Е450, iE450iii, E450 i);
• сахар;
• орех мускатный;
• пищевой краситель (свиной белок (гемоглобин), декстроза, краситель Е120)¹.

Источники

• https://mittreyding.ru/product/doktorskaya-vs-2/.