Ветчина Рубленая (Барнаульский пищевик)

Ветчина «Рубленая» – вареный мясной продукт. Производитель: ООО «Алтайские колбасы», бренд  «Барнаульский пищевик». ТУ 10.13.14-011-77062035-2019.²

Общие сведения

Ветчина «Рубленая» изготавливается из свиного окорока с добавлением специй. Перед приготовлением продукт выдерживается определенное время в маринаде, после чего вариться. На срезе ветчины можно увидеть цельные кусочки мяса, также вкрапления перца или других специй.³

Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм продукта

• белки – 12 г;
• жиры – 12 г;
• калорийность – 156 ккал.¹

Срок годности и условия хранения: 40 суток при температуре от 0+2°С до +6°С  и относительной влажности воздуха не выше 75%.¹

Ингредиенты

• свинина;
• вода;
• яйца куриные;
• нитритно-посолочная смесь(соль, фиксатор окраски Е250);
• молоко сухое цельное;
• сахар-песок;
• перец черный;
• перец черный душистый;
• стабилизатор (Е451);
• антиокислитель (Е301);
• орех мускатный.¹

Источники

https://sbermarket.ru/metro/vetchina-barnaulskiy-pischevik-rublenaya-varenaya-1-kg?sid=189

https://22bp.ru/produktsiya/1007-rublenaya/

https://madeofmeat.ru/2020/09/23/chem-otlichaetsja-kolbasa-ot-vetchiny/