Сардельки шпикачки русские (Лысковский мясокомбинат): различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
Oksana (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Сардельки шпикачки Русские''' – вареные мясные изделия в форме удлиненного овала или ц...») |
Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
[[Файл:Сардельки шпикачки русские (Лысковский мясокомбинат).png|мини|Сардельки шпикачки русские (Лысковский мясокомбинат) <sup>[http://td-lmk.ru/products/shpikachki/russkie/]</sup>]] | |||
'''Сардельки шпикачки Русские''' – вареные мясные изделия в форме удлиненного овала или цилиндра, приготовленные на Лысковском мясокомбинате из колбасного фарша, имеющего неоднородную структуру с вкраплениями жира.<sup>[https://thedifference.ru/chem-otlichayutsya-sardelki-ot-shpikachek/ 2]</sup> | '''Сардельки шпикачки Русские''' – вареные мясные изделия в форме удлиненного овала или цилиндра, приготовленные на Лысковском мясокомбинате из колбасного фарша, имеющего неоднородную структуру с вкраплениями жира.<sup>[https://thedifference.ru/chem-otlichayutsya-sardelki-ot-shpikachek/ 2]</sup> | ||
Версия от 19:36, 11 января 2021
Сардельки шпикачки Русские – вареные мясные изделия в форме удлиненного овала или цилиндра, приготовленные на Лысковском мясокомбинате из колбасного фарша, имеющего неоднородную структуру с вкраплениями жира.2
Общие сведения
Сардельки шпикачки Русские представляют собой разновидность сарделек, но отличаются начинкой внутри оболочки. На производстве сардельки шпикачки заполняются однородным, тщательно перемолотым фаршем, состоящим из говядины и свинины, специй, стабилизатора и фиксатора окраски. Порезанный на кусочки шпик размером не более 4 мм должен иметь выраженный белый цвет с розоватым оттенком.2
Ингредиенты
- свинина;
- говядина;
- шпик;
- жировая эмульсия (жир говяжий, свиной белок);
- крахмал;
- вода питьевая;
- соль пищевая;
- специи;
- стабилизаторы;
- фиксатор окраски нитрит натрия.1
Источники
http://td-lmk.ru/products/shpikachki/russkie/
https://thedifference.ru/chem-otlichayutsya-sardelki-ot-shpikachek/