Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции: различия между версиями
Материал из энциклопедии мяса Wikimeat
GolAnd (обсуждение | вклад) (Новая страница: «'''Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции''' — колбасное изделие, в процессе изготовле...») |
Redactor (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
||
Строка 1: | Строка 1: | ||
'''Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции''' | '''Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции''' – колбасное изделие, в процессе изготовления подвергнутое созреванию и холодному копчению или без копчения, предназначенное для намазывания, имеющее диаметр или поперечный размер свыше 32 мм (не более 32 мм); отклонение размеров от типовых значений ±4 мм. Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции может быть изготовлена с использованием микробиологических культур, разрешенных для применения<sup>[https://technical_translator_dictionary.academic.ru/90215/%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%B0_%5B%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B0%5D_%D0%BC%D0%B0%D0%B6%D1%83%D1%89%D0%B5%D0%B9%D1%81%D1%8F_%D0%BA%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%B8 1]</sup>. | ||
'''Источники''' | '''Источники''' |
Версия от 09:40, 14 октября 2020
Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции – колбасное изделие, в процессе изготовления подвергнутое созреванию и холодному копчению или без копчения, предназначенное для намазывания, имеющее диаметр или поперечный размер свыше 32 мм (не более 32 мм); отклонение размеров от типовых значений ±4 мм. Колбаса (колбаска) мажущейся консистенции может быть изготовлена с использованием микробиологических культур, разрешенных для применения1.
Источники