VISCOFAN ZIP 1

VISCOFAN ZIP 1 – это фиброузные колбасные оболочки с высокой степенью легкосъемности для готовых продуктов с полной очисткой и снятием, с последующей нарезкой (ветчины, структурированные колбасы).

Преимущества оболочек VISCOFAN ZIP 1

• применяется на всех типах оборудования;
• широкий спектр калибров;
• различный уровень адгезии;
• возможность перфорации оболочки;
• бактериальная чистота, возможность антибактериальной обработки;
• возможность нанесения сложной печати до 8 цветов;
• наличие сертификата Halal, Kosher;
• высокая паро-, дымо- и влагопроницаемость;
• стабильность калибра при наполнении;
• возможность клипсования на высоких скоростях;
• увеличивает производительность;
• нанесение маркировки/гофрации/RTU¹.

Характеристики

• тип – ZIP 1;
• калибр – 36-180 мм;
• цвет – бесцветный, махагон 20, светло-голубой, кремовый, красный, цвет копчения (всего 20 вариантов).

Перед использованием оболочку необходимо замачивать в воде (температура 30-35°C)².

Источники

1. https://kolbasaclub.ru/product/fibrous/viscofan
2. http://public.viscofan.com/products-markets/DocumentosProductos/2019_Viscofan_Fibrous_Casings_en.pdf