Журнал «Foods and Raw Materials»

Журнал «Foods and Raw Materials» ^[1]

Журнал «Foods and Raw Materials» – это научно-технический журнал «Кемеровского государственного университета», посвященный проблемам пищевой и смежных отраслей промышленности¹.

Общие сведения

Журнал «Foods and Raw Materials» издается с 2013 года на английском языке с периодичностью 2 раза в год в печатном и электронном виде.

«Foods and Raw Materials» – журнал открытого доступа (open access). Он предоставляет непосредственный открытый доступ к своему контенту, исходя из принципа: свободный открытый доступ к результатам исследований способствует увеличению глобального обмена знаниями.

Основные задачи журнала:

1. Публикация результатов научных работ по фундаментальным и прикладным исследованиям;
2. Объединение усилий ученых в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, национального и международного уровней.

В журнале публикуются материалы по направлениям:

• Технология пищевых производств;
• Биотехнология;
• Процессы, оборудование и аппараты пищевых производств;
• Гигиена питания;
• Стандартизация, сертификация, качество и безопасность;
• Химия и экология;
• Экономика;
• Автоматизация и информатизация технологических процессов.

Для опубликования в журнале принимаются научные и обзорные статьи, краткие сообщения, рецензии, письма и заметки, посвященные проблемам пищевой и смежных отраслей промышленности. Рукописи подвергаются двухстороннему слепому рецензированию.

Журнал не взимает плату за подачу, рецензирование, предпечатную подготовку и издание рукописей.

Главный редактор – Просеков Александр Юрьевич, доктор технических наук,  член-корреспондент РАН, лауреат премии правительства России².

Источники

1. http://jfrm.ru/about/;
2. https://cyberleninka.ru/journal/n/foods-and-raw-materials?i=1058214.