Прималь Кройтерсалями

Прималь Кройтерсалями – это комплексная добавка компании VAN HEES для ускорения созревания и придания благородного вкуса средиземноморских трав любым видам сырокопченых и сыровяленых продуктов.

Общие сведения

Прималь Кройтерсалями обеспечивает:

• быстрое созревание;
• безопасный процесс созревания;
• характерный вкус;
• идеальную ферментацию и формирование аромата¹.

Способ производства Прималь Кройтерсалями

Состав: специи (горчичный порошок, перец, чеснок), декстроза, Е621 глутамат натрия, травы (базилик, майоран, тимьян), ароматизаторы идентичные натуральным, пищевая соль, сухая патока, Е301 аскорбат натрия².

Дозировка 20 г/кг.

Использование Прималь Кройтерсалями в производстве мясных и колбасных изделий

Прималь Кройтерсалями используется для ускорения созревания и придания благородного вкуса средиземноморских трав любым видам сырокопченых и сыровяленых продуктов.

Источники

https://www.van-hees.com/ru/ru/assortiment/produkty/detail/smesi-dlja-syrokopchenykh-kolbas

http://kronosv.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=34&Itemid=26