Marbikk (обсуждение | вклад) Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
| Строка 19: | Строка 19: | ||
* тип – SV; | * тип – SV; | ||
* калибр – 28-82 мм; | * калибр – 28-82 мм; | ||
* цвет – бесцветный, карамель, оранж, светлый махагон (всего 12 | * цвет – бесцветный, карамель, оранж, светлый махагон (всего 12 вариантов)<sup>[https://kolbasaclub.ru/product/polyamide/smoke-sv 1]</sup>. | ||
=== Источники === | === Источники === | ||
https://kolbasaclub.ru/product/polyamide/smoke-sv | https://kolbasaclub.ru/product/polyamide/smoke-sv | ||
[[Категория:Полиамидные колбасные оболочки]] | [[Категория:Полиамидные колбасные оболочки]] | ||
Версия от 13:32, 3 февраля 2021
VISCOFAN SV – это дымопроницаемые полиамидные колбасные оболочки для вареных, полукопченых, варено-копченых и ливерных колбас, ветчин, зельцев.
Преимущества оболочек VISCOFAN SV
- высокая проницаемость для дыма придает изделиям вкус и аромат копчения и способствует образованию корочки копчения;
- высокая эластичность (переполнение на 10-12%);
- высокая механическая прочность;
- отличная адгезия, предотвращающая появление бульонно-жировых отеков;
- хорошая счищаемость с готового продукта;
- минимальные потери веса при термообработке и хранении;
- высокая термостойкость;
- стабильность калибра;
- микробиологическая инертность (оболочка инертна
- к воздействию бактерий и плесневых грибков);
- увеличенные сроки хранения готовой продукции (до 30 суток – вареные колбасы, 45 суток – полукопченые, варено-копченые колбасы).
Характеристики
- тип – SV;
- калибр – 28-82 мм;
- цвет – бесцветный, карамель, оранж, светлый махагон (всего 12 вариантов)1.