Гильотина для мяса и костей

Гильотина для мяса и костей – это механическое оборудование для рубки мяса с костями или костей, оставшихся после обвалки, с последующей упаковкой и реализацией для приготовления блюд¹.

Общие сведения

Система гильотины состоит из двух стоек, по которым ходит массивный нож, и рычага с подвижным креплением.

Функционал

Использование гильотины существенно облегчает подготовку мясного сырья к последующему использованию. Получение кусков нужной формы и размера производится легко и быстро².

Область применения

Гильотины используются в работе мясокомбинатов, цехов разделки, цехов обвалки, цехов убоя, птицефабрик, супермаркетов, столовых, рынков.

Источники

https://www.profcook.ru/collection/lentochnye-pily-dlya-rezki-myasai/product/gilotina-dlya-myasa-i-kostey-hurakan-hkn-mbg01

https://restoran-service.ru/catalog/pily_dlya_rezki_myasa/gilotina_dlya_myasa_i_kostey_hurakan_hkn_mbg01/