ГОСТ 31465-2012

ГОСТ 31465-2012 Полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия – это межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к безопасности, качеству, маркировке полуфабрикатов из мяса птицы для детского питания. Введён в действие  в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 9 ноября 2012 г. N 712-ст.

Принят также в Азербайджане, Армении, республике Беларусь, Киргизии, Молдове, Таджикистане, Узбекистане.

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания (далее – полуфабрикаты), предназначенные для реализации и производства продуктов для детей старше полутора лет, в том числе при организации питания в дошкольных и школьных учреждениях.

В настоящем стандарте приведена классификация полуфабрикатов, установлены  технические требования:

• к характеристикам по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям и содержанию токсичных элементов;
• к сырью;
• к маркировке;
• к упаковке.

Стандарт устанавливает:

• правила приёмки;
• методы контроля;
• требования к транспортированию и хранению.¹

Источники

1.http://docs.cntd.ru/document/1200096102/