Миргородская порода свиней: различия между версиями

Версия от 19:00, 4 февраля 2021

Миргородская порода свиней ^[1]

Миргородская порода свиней – представители мясо-сального направления продуктивности.¹

Общие сведения

Свиньи миргородской породы обладают крепкой конституцией, широким и глубоким туловищем. Спина широкая, окорока хорошо развитые. Длина туловища хряков 165-175 см, свиноматок 155-160 см. Обхват за лопатками почти равняется длине туловища. Кожа плотная, эластичная и без складок. Щетина равномерно покрывает кожу, густая и блестящая. Масть миргородских свиней чаще черно-пестрая, но встречаются и черные, рыже-черные и рыжие.2

Характерные особенности:

Неприхотливы, легко адаптируются к условиям.
Стрессоустойчивы.
Приспособлены к пастбищному содержанию
Отличаются крепким иммунитетом.³

Происхождение породы

Порода выведена в Украине, в Полтавской области, Селекционеры скрестили местных украинских короткоухих свиней пёстрой масти народной селекции с хряками беркширской, средней и крупной белой и породы темворс. Признана отдельной породой в 1940 году.¹

Использование породы в мясной промышленности

Разводят в Украине и в южных районах России из-за чувствительности животных к холоду. Мясо Миргородских свиней не особо вкусное, в отличие от сала. Миргородское сало славится нежнейшим вкусом и даже слывет эталоном. Толщина прослойки доходит до 4,5 см. Чтобы получить отменный продукт, необходимо кастрировать поросят, как можно раньше, поскольку они накапливают жировую прослойку с раннего возраста.⁴

Источники

@@ Строка 24: / Строка 24: @@
 # https://fermhelp.ru/mirgorodskaya-poroda-svinej/
 # https://hryushki.ru/porody/mirgorodskie-svini.html#i-9
-[[Категория:Породы убойного скота и домашней птицы]]
 [[Категория:Породы свиней]]