Дорпер порода овец

Дорпер – порода овец родом из жарких пустынь Южной Африки, относится к мясному направлению продуктивности.

Общие сведения

Внешность у дорпер необычная, их легко можно отличить от любых других пород. Тело пропорциональное, короткие конечности, изогнутая спина. Голова и часть шеи окрашены в чёрный цвет, шерсть короткая и негустая, стричь её не нужно. Особи безрогие, даже без зачатков рогов. Ушные раковины аккуратные, небольшие, тоже окрашены в чёрный цвет. У представителей породы с белой шкурой, которые встречаются реже, уши розовые. Вес барана дотягивает до 140 кг, овец – от 55 до 90 кг.

Происхождение породы

Была выведена в начале прошлого века в Африке. Селекционеры использовали генофонд персидской черноголовой овцы, английской дорсет хорн и жирнохвостой. Название выбрали по родителям: дорсет и персидская овечка. В 1930 году порода была зарегистрирована, а позже её лучших представителей отправили в Австралию, затем в Европу и США. Животные настолько хорошо себя зарекомендовали, что получили широкое признание в тех регионах, где ранее не было возможности разводить овец. На сегодняшний день популярны у фермеров Канады, США и многих других стран.

Преимущества породы:

• скороспелость;
• плодовитость;
• выносливость;
• приспособленность к разному климату;
• устойчивость к гельминтозам;
• неприхотливость в еде.

Недостатки породы:

• необходимость купировать хвост.¹

Использование породы в мясной промышленности

Овцы дорпер практически безотходные, кроме мяса, фермеры получают от них шкуру, которая после обработки используется для изготовления мебели и аксессуаров. Убойный выход мяса составляет 55-58%.¹ У продукта отменный вкус, нежная текстура и очень тонкая жировая прослойка, не имеет неприятного запаха, поэтому высоко ценится в производстве копченостей и колбасных изделий.²

Источники

1. https://fermhelp.ru/ovcy-dorper/
2. https://fermer-elit.ru/ovtsy-porody-dorper-opisanie-i-harakteristika/#i-12